Aszpiktojás: dekoratív és finom! (Videóval!)

Ugyan húsvétkor eleve adott a tojás, mi mégis megbolondítottuk egy kicsit! Készíts aszpiktojást, ami nemcsak szép, de finom is!

Hozzávalók:

  • 4 darab tojás
  • 7 dkg zöldborsó
  • 7 dkg kukorica
  • egy kevés piros pritamin paprika (nagyjából 2 centis darabka)
  • egy kevés sárgarépa (nagyjából 2 centis darabka)
  • 3 teáskanál zselatin (vagy lapból 3)
  • 1,5 dl húsleves
  • 4 levél petrezselyem

Így készül az aszpiktojás:

A répát apróra vágom, majd a borsóval és a kukoricával sós vízben felteszem főni. Ha megfőttek, leszűröm őket, és hozzáadom a kockákra vágott paprikát is. Összekeverem őket.

A tojásokat a szélesebbik végükön feltöröm egy teáskanállal, vagy késsel. Kiöntöm belőlük a tartalmukat, és óvatosan elöblítem őket. Akkora lyuk legyen rajtuk, amekkorán bele lehet tenni a belevalókat. A kiöntött tojásokat elhasználom süteménybe, bundás kenyérhez vagy éppen ehhez az isteni, villámgyors sajtos-köményes rúdhoz.

A tojáshéjakat a lyukkal felfelé egy tartóba teszem, és az aljukra teszek egy-egy petrezselyem levelet, majd feltöltöm a tojásokat a zöldségekkel szinte tele.

A húslevest felteszem melegedni, és ha langyos, leveszem a tűzről és elkeverem benne a zselatint. Beleöntöm, vagy belekanalazom a tojáshéjakba úgy, hogy ne csorduljon túl. Ha megvagyok, hűtőbe teszem 3-4 órára. Tálalásnál, mintha tojást pucolnék, meghámozom, s reggeli mellé vagy felvágva kenyérhez fogyasztom.

Tipp:

Ha más formában gondolkodom, előveszem a muffinsütő-formát, a lyukakba teszek 1-1 muffinpapírt, és elosztom bennük a tölteléket, majd ezekre öntök a zselatinos húslevesből.

Hűtőbe teszem, majd ha megdermedt kiveszem a falatkákat a muffinformából, és egyszerűen lehúzom róluk a papírt.

Nyitókép forrása: Karsa Tímea

Ha tetszett a cikk, mutasd meg az ismerőseidnek is!