Ha muffin, akkor meggyes-mákos!

A meggy és a mák házasságából csakis jó sülhet ki! A savanykás meggyet tökéletesen kiegészíti a határozott mák, s hozzá a puha, édeskés tészta maga a mámor! Ebből lesz a meggyes-mákos muffin!

A muffin alaptésztája nem túl bonyolult, ám ebben az esetben a tészta sem a megszokott lesz! A liszt mellett zabpehellyel érjük el a megfelelő sűrűséget, az édes ízt pedig a méz és az almalé fogja adni.

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 1 csésze apró szemű zabpehely
  • 1/2-1/2 csésze fehér és teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1 csapott tk sütőpor
  • 1 mk szódabikarbóna
  • csipet só
  • 3 ek darált mák
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 140 ml natúr joghurt
  • 125 ml almalé
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • 3 ek méz
  • magozott meggy

Így készül a felejthetetlen meggyes-mákos muffin

Vegyünk két keverőtálat! Az egyikbe keverjük össze a száraz elemeket: a zabpelyhet, a liszteket, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a darált mákot. A másikba öntsük a szobahőmérsékletű nedves anyagokat és keverjük csomómentesre.

Egy sütőformát béleljük ki szilikonos muffinpapírral, a sütőt pedig melegítsük elő 180 fokra légkeveréses módban.

Ha a sütő forró, keverjük össze a száraz és a nedves elemeket gyors mozdulatokkal, majd kanalazzuk a masszát a papírokba.

A meggyes-mákos muffin tésztája sem mindennapi, ugyanis almalével és mézzel édesítjük
A meggyes-mákos muffin tésztája sem mindennapi, ugyanis almalével és mézzel édesítjük. Képünk illusztráció / Kép forrása: Shutterstock / Puzzlepix

A tészta a muffinformák háromnegyedéig érjen, mert sütés közben megnőnek. Mindegyik muffin tetejére tegyünk 4-5 szem magozott, friss vagy mirelit meggyet!

A muffinokat 18-20 percen át, vagy tűpróbáig süssük.

További egészséges finomságokért látogass el a Rita konyhája Facebook-csoportba.

Másféle muffint is megkóstolnál?

A muffin egyik legjobb tulajdonsága, hogy nemcsak édesen, hanem sósan is készíthető. Ebben az összeállításunkban megtalálod a narancsos-csokis és a kekszes muffin receptjét is, de ha sósra vágysz, akkor sajtos-sonkást ajánljuk.

Ha tetszett a cikk, mutasd meg az ismerőseidnek is!

NEKED AJÁNLJUK

Ezeket kóstold meg, ha Szicíliában jársz!