Jól enni könnyű – gondoljuk. Gyümölcs, zöldség, szénhidrát mellőzése, mi baj lehet? Jogos a kérdés, ám ha nem vagyunk tudatosak, az egészségesnek hitt étkezéssel is árthatunk magunknak.
Azt hisszük, jól enni könnyű, hiszen csak vissza kell vágni a szénhidrátot, a zöldségből és a gyümölcsből pedig nem lehet baj. Ez tény, ám önmagában nem biztos, hogy elég, mert bár fogyást eredményezhet, a szervezetünk nem fogja meghálálni, ha megfeledkezünk a vitaminokról és az ásványi anyagokról.
Jól enni s jót, de mégis hogyan?
Olvasónk, Juli úgy gondolta, hogy egészségesen étkezik. Mint írta, reggelire gyümölcsturmixot ivott, ebédre salátát evett, majd vacsorára valami könnyű fogást választott. Kerülte a gyorsételeket és az édességeket, és nagyon büszke volt arra, hogy tudatosabban táplálkozik, mint előtte. Mindennek ellenére egyre fáradtabbnak érezte magát, hiába a rendszeres mozgás és a sok folyadék, délutánra alig tudott koncentrálni, sőt, gyakran szédült is. Végül orvoshoz ment, aki vérvizsgálatra küldte, amiből egyértelműen kiderült, hogy vashiánya van. Juli nem értette az okát, hiszen jól étkezett. Ez így is van, azonban a jó étkezés sokkalta összetettebb annál, hogy csökkentjük a kalóriákat, sőt! Akkor eszünk jól, ha nemcsak arra figyelünk, hogy mit eszünk, hanem arra is, hogy mennyit és hogy mikor.
A vashiány kialakulása
A vashiány több okból is kialakulhat, különösen nők esetében, hiszen a menstruáció során vasat is veszítenek, amely erős vagy elhúzódó vérzés esetén hiányállapotot okozhat. Sok esetben azonban felszívódási probléma okozza a vashiányt, de előfordul, hogy a szervezet vasszükséglete nő meg, például terhesség vagy tinédzserkor esetén. Mindennek ellenére a leggyakrabban az alacsony vasbevitel okozza a vashiányt, amit nem csak a tudatos táplálkozás hiánya idézhet elő.
Másik olvasónk, Bence például gyerekkora óta válogatós. Nem szívesen eszik húst, és a zöldségek közül is csak néhányat hajlandó megenni. Felnőttként már senki nem szól neki ezért, étrendje továbbra is egyoldalú maradt, amiből, bár számára komfortos, könnyedén hiányállapot alakulhat ki.
Petra is hasonló cipőben járt, mint a fent említett Juli, aki hónapok óta keményen fogyókúrázik. Először az édességekről mondott le, majd egyre több étel lett tiltólistás nála, többek között azok is, amelyek nagy mennyiségben tartalmaztak vasat. Petra fogyókúrája tökéletes példa arra, hogyan ne csináljuk: bár a kilók számában megmutatkozott a változás, a szervezete számára nem volt megfelelő az étkezés, hiszen nem jutott elég tápanyaghoz.
Nemcsak a diéták vagy a válogatósság vezethet azonban vashiányhoz, hanem az olyan étkezési zavarok is, mint a bulimia és az anorexia: ezek a vashiány mellett más, a szervezet számára nélkülözhetetlen ásványi anyag hiányához is vezethetnek.
A vegán és vegetáriánus életmód is a vashiány barátja, hiszen – bár önmagában nem jelent problémát– tudatos odafigyelést igényel, hogy az állati eredetű élelmiszerek hiánya ellenére a szervezet hozzájusson a megfelelő mennyiségű és minőségű, jól hasznosuló vashoz is.
A vashiány egyik legnagyobb hátránya, hogy sokáig rejtőzködik, fokozatosan alakul ki. Bár érezhetünk fáradtságot, gyengeséget vagy koncentrációs nehézségeket, könnyedén a mindennapoknak vagy a munkának tudjuk be, holott előfordulhat, hogy csupán fogyóban van vagy kevés a vas a szervezetünkben.
Fontos hát felülvizsgálni, hogy valóban egészségesen étkezünk-e és hogy a szervezetünk hozzájut-e mindahhoz, ami szükséges a megfelelő működéshez. Jól ugyanis akkor eszünk, ha minden szerepel az étrendünkben, ami egészséges, ami jó, hiszen nemcsak a tökéletes alak múlhat ezen, hanem az energiánk, a szépségünk és nem utolsósorban az egészségünk is.