Nemcsak az számít, mit eszünk rendszeresen, hanem az is, miből fogyasztunk túl sokat. Dietetikusok szerint néhány népszerű élelmiszer ritkább fogyasztása is hozzájárulhat az egészségesebb, hosszabb élethez.
A hosszú élet titkáról rengeteg kutatás született az elmúlt években. A szakértők egyetértenek abban, hogy a rendszeres testmozgás, a megfelelő alvás, a kiegyensúlyozott emberi kapcsolatok és a tápanyagokban gazdag, teljes értékű ételek fogyasztása jelentősen hozzájárulhat az egészséges öregedéshez. Arról azonban kevesebb szó esik, hogy vannak olyan élelmiszerek is, amelyek rendszeres fogyasztása éppen az ellenkező irányba mozdíthatja el a szervezetet. Dietetikusok szerint ezek az ételek fokozhatják a gyulladásos folyamatokat, növelhetik a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség vagy egyes daganatos megbetegedések kockázatát, így hosszú távon az élettartamra is hatással lehetnek.
1. Feldolgozott húsok
A bacon, a virsli, a kolbász, a szalámi vagy a felvágottak sok háztartásban alapélelmiszernek számítanak, a dietetikusok azonban azt javasolják, hogy csak ritkán kerüljenek az asztalra. Ezek a termékek nagy mennyiségű sót, telített zsírt és különféle tartósítószereket – például nitrátokat és nitriteket – tartalmaznak. Ezek az összetevők hozzájárulhatnak a szervezetben zajló gyulladásos folyamatokhoz és az oxidatív stressz kialakulásához, amelyek számos krónikus betegség hátterében állnak. A túlzott feldolgozott húskészítmény-fogyasztás emellett növelheti a magas vérnyomás, a szívbetegségek és bizonyos emésztőrendszeri daganatok, például a vastagbélrák kialakulásának esélyét is.
2. Cukrozott üdítőitalok
Az üdítők, az édesített jeges teák, az energiaitalok és sok sportital nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, miközben alig nyújtanak értékes tápanyagokat. A bennük található finomított cukor gyorsan felszívódik, hirtelen megemeli a vércukorszintet, majd gyors visszaesést okoz. Hosszú távon ez hozzájárulhat az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához. A rendszeres cukrosital-fogyasztást kutatások a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a korai halálozás magasabb kockázatával is összefüggésbe hozták.
3. Sós nassolnivalók
A chips, a sós kekszek, a perecek és más ropogtatnivalók könnyen elfogyaszthatók egy film vagy munka közben, éppen ezért sokszor észre sem vesszük, mennyit ettünk belőlük. Ezek az élelmiszerek általában finomított szénhidrátokat, sok sót és egészségtelen zsírokat tartalmaznak, miközben rostból és fehérjéből alig jut a szervezetbe. A magas nátriumbevitel hosszú távon emelheti a vérnyomást, a túlzott kalóriabevitel pedig súlygyarapodáshoz vezethet. Mindkettő növeli a krónikus betegségek kialakulásának esélyét.
4. Csomagolt sütemények és péksütemények
A fánkok, a brownie-k, a bolti kekszek vagy más előre csomagolt édességek egyszerre tartalmaznak nagy mennyiségű cukrot, finomított lisztet és telített zsírokat. Miközben rengeteg energiát biztosítanak, vitaminokból, ásványi anyagokból és rostokból nagyon keveset tartalmaznak. Ráadásul úgy készülnek, hogy minél ízletesebbek legyenek, ezért könnyű belőlük többet enni a tervezettnél. A rendszeres fogyasztás hozzájárulhat az elhízáshoz, az inzulinrezisztencia kialakulásához, a 2-es típusú cukorbetegséghez és a szívbetegségekhez.
5. Telített zsírokban gazdag ételek
A dietetikusok szerint nem feltétlenül egyetlen élelmiszerrel van probléma, hanem azzal, ha a napi étrend nagy része telített zsírokban gazdag. Ide tartozik többek között a vaj, a zsíros sajtok, a tejszín, valamint a marha-, sertés- és bárányhús nagy mennyiségű fogyasztása. A túl sok telített zsír emelheti az LDL-, vagyis az úgynevezett „rossz” koleszterin szintjét. Ennek következtében az erek falán lerakódások alakulhatnak ki, amelyek idővel szűkítik az artériákat és növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A szakértők szerint különösen fontos, hogy ezek mellett elegendő rostban gazdag élelmiszert – zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, dióféléket és teljes kiőrlésű gabonákat – is fogyasszunk.
6. Az alkohol sem ártatlan
Bár az alkohol nem élelmiszer, a szakértők szerint nem maradhat le erről a listáról. A rendszeres és nagyobb mennyiségű alkoholfogyasztás fokozhatja a szervezet gyulladásos folyamatait, emelheti a vérnyomást, hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, és növelheti több daganatos megbetegedés kockázatát. A kutatások különösen a máj-, a hasnyálmirigy-, a nyelőcső- és a vastagbélrákkal találtak összefüggést, de a rendszeres alkoholfogyasztás a szívbetegségek kialakulásának esélyét is növelheti.
Forrás: RS / Képek: Getty