Sütőben sült fánk – Ezt próbáld ki, ha bántja a gyomrodat az olaj (VIDEÓVAL!)

Sokaknak a gyomra érzékeny az olajra, ezért kerülik a farsangi hetekben a fánkot. Szerencsére itt van egy olajmentes, sütőben sült fánk verzió, ami nyilvánvalóan nem pont ugyanolyan, mint olajban sült társa, mégsem fog csalódást okozni!

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 2,5 dkg vaj
  • 2 teáskanál cukor
  • 1,5 dkg élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1 tojássárgája
  • egy csipet só
  • 14-15 teáskanál nem folyós lekvár

Elkészítés:


A sütőben sült fánkhoz a tejet langyosra melegítem, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a két teáskanál cukrot, és meleg helyen felfuttatom 15-20 perc alatt.

Egy tálban a lisztet összemorzsolom a vajjal amennyire lehet, hozzáadom a tojássárgáját és a felfutott élesztőt. Alaposan összegyúrom a tésztát. Ha ragad, óvatosan addig szórok még hozzá lisztet, míg egyáltalán nem tapad a kezemhez a tészta. Konyharuhával letakarom és nagyjából egy óra alatt a duplájára hagyom kelni.

Ha megkelt, lisztezett felületre borítom, átgyúrom, majd nagyjából 1 centi vastagra nyújtom a tésztát. Közepes méretű pogácsaszaggatóval, vagy ennek híján pohár szájával 14-15 darabot szaggatok a tésztából és sütőpapírra sorakoztatom őket.

Egy kupicás pohár aljával kis mélyedéseket nyomok minden tésztaszelet közepébe, ügyelve arra, hogy ne szúrjam át őket.

Sütőben sült fánk olaj nélkül
A pohár ne lyukassza át a fánkunkat!/Fotó: Karsa Tímea

A mélyedésekbe teszek nagyjából egy teáskanálnyi lekvárt. Minél dzsemesebb állagú a lekvár, annál jobb, mert sütés kevésbé folyik szét.


Ha készen vannak, a sütőt előmelegítem 180 fokra, s míg melegszik addig kelhetnek még picit a fánkok. A tepsit az előmelegített sütőbe teszem, és 15-20 perc alatt készre sütöm a fánkokat, és kezdődhet is a farsang!

Tipp:

Ez a sütőben sült fánk ideális a mártogatásra, úgyhogy ha van otthon jó kis folyósabb, házi lekvár, lehet bele mártogatni a fánkokat!

Nyitókép forrása: Shutterstock/Puzzlepix

Ha tetszett a cikk, mutasd meg az ismerőseidnek is!

NEKED AJÁNLJUK

Elhunyt Haumann Péter, a Nemzet Színésze