Három napig csak szardínia, semmi más. Egy vírusos TikTok-trend, ami ragyogó bőrt és gyors anyagcsere-boostot ígér – de vajon valóban csoda történik, vagy csak egy újabb extrém diétás hullámról van szó?
Nem idézem szó szerint a férjem reakcióját, amikor közöltem vele, hogy „szardíniaböjtbe” kezdek – elég annyi, hogy nem volt lelkes. Mivel kifejezetten rajongok a konzerv halakért – szardella, sprotni, makréla, jöhet bármikor –, az a gondolat, hogy három napon át kizárólag szardíniát egyek az internet tanácsára, nem tűnt különösebben ijesztőnek.
Azért sajnáltam mindenkit, aki ezalatt az idő alatt találkozik velem, és mivel a párom áll hozzám a legközelebb, ő került közvetlenül a „tűzvonalba” vagy inkább a „hálóba”. A pillanatnyi diétás őrület, a szardíniaböjt jelenleg több ezer megtekintést gyűjt a TikTokon. A Google szerint az elmúlt hónapokban több mint 5000 százalékkal nőttek a „szardínia” és a „Dr Boz szardíniaböjt” keresések. De mi történik itt valójában? Miért ekkora a felhajtás egy ilyen kicsi és jelentéktelennek tűnő hal körül?
Mi az a szardíniaböjt?
A szardíniaböjt egytől három napig tart – vagy tovább is, ha valaki bevállalósabb –, és annyit jelent, hogy az ember kizárólag konzerv szardíniát eszik, semmi mást. Az elképzelés szerint csökkenti a vércukorszintet, gyors zsírégetést indít el (állítólag a ketonszint növelésével), és – ami a legfontosabb – ragyogó bőrt eredményez. Utóbbi hatás volt az, ami végül engem is rávett a kipróbálására. Ez az extrán specifikus böjt két okból kapott nagy figyelmet az utóbbi hónapokban. Dr. Annette Bosworth, más néven „Dr Boz”, amerikai orvos, aki az anyagcsere-egészségre specializálódott, gyors ketonszint-növelő módszerként népszerűsítette TikTokon és podcastszerepléseiben. Eközben Dr. Dominic D’Agostino, az anyagcsere-terápia kutatója, Tim Ferriss biohackerrel folytatott beszélgetésében azt állította: egy barátja, „Dr Squat” havonta egyszer, egyhetes szardíniaböjtök hatására került remisszióba áttétes prosztatarákból. Bár mindannyian meggyőző előadók, a vírusos egészségtrendeket én általában kellő óvatossággal kezelem, és elgondolkodtam azon, valóban jót tesz-e bárkinek, ha kizárólag halra korlátozza az étrendjét. Az egyetlen mód, hogy ezt megtudjam? Kipróbálni.
A szardíniaböjt 1. napja
Veszélyes nap ez a szardíniák számára: teljes harci díszben állok, Waitrose Essential szardíniákkal, olívaolajban, forrásvízben és paradicsomszószban. Mivel elfelejtettem őket hozzáadni a nagy Ocado-rendeléshez, végül a Deliveroo-hoz kellett fordulnom, így lemaradtam az első számú választásomról, a drágább (de megérős) Ortizról. Ha igazán okos lettem volna, beszerezhettem volna néhány különösen menő konzervet, de elkalandoztam. Kinyitok egy dobozt, egy kis tálba teszem a tartalmát, és megmelegítem. Láttam, hogy vannak, akik hidegen eszik, de mivel nem vagyok macska, ez nálam már túlzás.
Reggeli van, de én szeretem reggel a halat: gyakran eszem makrélát vagy füstölt heringet ébredés után. Remek fehérjeforrások, és gazdagok omega–3 zsírsavakban, különösen EPA-ban és DHA-ban, amelyek Dr. Federica Amati táplálkozási szakértő szerint a szervezet természetes gyulladáscsökkentőiként működnek. „Támogatják a szív egészségét, segítenek egyensúlyban tartani a koleszterinszintet, és fontos szerepet játszanak az agyműködésben, a hangulatban és a bőr megjelenésében” – magyarázza. „Ehhez jön még a kiváló minőségű fehérje, a D-vitamin, a B-vitaminok, a kalcium (különösen, ha a puha szálkákat is megeszed), a szelén és más nyomelemek. Igazi komplett csomag.”
Finomak is, és jóllakatnak legalább délig, amikor elkezdek gondolkodni a következő étkezésen. Spoiler: megint hal. Már most kissé hiányérzetem van. Hol vannak a zöldségek? És szénhidrátot is szívesen ennék. Ehelyett megeszem a szardíniáimat, és extra hidratálok gyömbérteával, valamint elektrolitokkal dúsított vízzel (nem vagyok jó böjtölő). Estére ingerlékeny vagyok, alacsony az energiaszintem, és farkaséhes. Megjutalmazom magam paradicsomszószos szardíniával – kellemes váltás az olívaolaj után –, szórok rá egy kis sót (TikTok „hack”), és megyek tovább. Nem könnyű szardíniát enni, miközben a férjed egy illatos pho levest kanalaz, de a szabály az szabály. Jobb lett a bőröm vagy az energiaszintem? Nem igazán. Csak fáradt vagyok.
A szardíniaböjt 2. napja
Új nap, új doboz szardínia. Ugyanúgy kezdem, mint tegnap, miközben mantrázom magamban, hogy a szardínia jó nekem. Dr. Amati szerint a rendszeres olajoshal-fogyasztás reálisan csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot, stabilabb anyagcsere-egészséget és kevesebb gyulladást eredményezhet. „Annyi minden jó van ebben a kis dobozban. Emlékeznem kell rá” – írom a hálanaplómba, teljesen meggyőzetlenül. Hogy kibírjam a napot, miso levessel kísérem le a szardíniát, hogy növeljem a teltségérzetet. Vacsorára alacsony az energiaszintem, kissé morcos vagyok. Semmi gond, egy újabb doboz majd megoldja! Fürdök egyet, majd lefekszem, abban bízva, hogy az omega–3 zsírsavak csodát tesznek a bőrömmel, ami – ha őszinte akarok lenni – tényleg egészen jól néz ki.
A szardíniaböjt 3. napja
Ahogy a szelektív kukám megtelik konzervdobozokkal, úgy nő az optimizmusom is. Harmadik nap! Menni fog! Rosszul vagyok a gondolattól, hogy megint szardíniát egyek, de folytatom, mert – nos – ma tényleg nem nézek ki rosszul. A bőröm tiszta és ragyogó. Ettől függetlenül nem vagyok meggyőződve arról, hogy ez kizárólag a halnak köszönhető. Az elmúlt napokban elhagytam a kenyeret és a cukrot, drasztikusan növeltem a folyadékbevitelem (miso, víz, gyógytea), és összességében „jól viselkedtem”. Szerintem inkább ez a kombináció számít, nem önmagában a szardínia. „Az egytípusú diétákat – amikor több napon át csak egyetlen ételt eszünk – nem támasztják alá bizonyítékok” – ért egyet Dr. Amati. „A bélmikrobiom, a tápanyagbevitel és az általános ellenálló képesség szempontjából sokféleségre van szükségünk. A kizárólagos szardíniázás tápanyaghiányhoz, túlzott sóbevitelhez és felesleges terheléshez vezethet. Nincs hiteles kutatás, amely azt bizonyítaná, hogy ez gyökeresen átalakítja a bőrt. A gyors megoldások csábítóak, de a biológia nem igazán így működik.” Majdnem végigcsinálom a napot. Vacsorára (suttogva mondom) az abszolút kedvencemet eszem: szardellát vajas pirítóson. Még mindig hal, de méltó pénteki jutalom egy olyan hét után, amikor többnyire úgy ettem, mint egy fóka.
Nos, ezt nem fogom megismételni. Nagyon szeretem a szardíniát egy változatos étrend részeként, de az, hogy kizárólag ezt egyem, olyan élmény, amit nem kívánok újra átélni. Igen, könnyebbnek érzem magam, és a bőröm ragyogóbb, de ez az egész inkább emlékeztet egy gyorsdiétára, mint valódi, hosszú távon is előnyös egészség- vagy bőrápolási megoldásra. Szerintem az egészséges bőr kulcsa a változatosság: jó minőségű fehérje, egészséges zsírok és sok rost, színes, antioxidánsokban gazdag növényekkel kombinálva és ebben Dr. Amati is egyetért velem.
Forrás: Vogue / Képek: Midjoruney