A gluténmentes életmód számos helyen megjelenik mint opció, kérdés azonban, hogy ténylegesen működik-e, vagy úri hóbort csupán.
A gluténmentes életmód nem mindenki számára kísérletezés csupán, hiszen a gluténérzékenyek számára nincs választás. Sokan vannak azonban, akik fogyókúra vagy csak tényleges kísérletezgetés miatt étkeznek úgy, hogy kiiktatják a glutént az életükből.
Mi az a glutén?
Először is tisztázzuk, mi is pontosan a glutén! Gluténnak nevezzük azokat a fehérjéket, amelyek több népszerű élelmiszerben, például a kenyérben, a tésztában és egyes teljes kiőrlésű gabonafélékben találhatóak. Egyesek számára a magas gluténtartalmú ételek rossz közérzetet okozhatnak, akár érzékenység, akár autoimmun betegség miatt; ők azok, akik számára a glutén nem vihető be a szervezetbe.
A gluténmentes élet előnyei
Természetesen a gluténmentes élet azok számára bír a legnagyobb előnnyel, akik érzékenyek a gluténre, hiszen az életmódváltással megszabadulhatnak az olyan tünetektől, mint a hasmenés, a puffadás, az étvágytalanság vagy a fogak drasztikus romlása.
Mindennek ellenére az is profitálhat belőle, akinek a tervezete tolerálja a glutént!
Energia
A gluténmentes életmód energiát ad. Gondoljunk csak egy nagy tésztás ebédre, amikor is beüt a kajakóma! Gluténmentes étkezés esetén azt teszi az étel, ami a dolga: energiát ad, és mivel könnyebben felszívódik, a szervezet nem erre használja az energiáját.
A bélrendszer egészsége
Egy 2017-ben megjelent kutatás szerint a glutén bélrendszeri problémákat okozhat, még azoknál is, akik nem érzékenyek rá, s bár tünete nem feltétlenül van, mégsem tesz jót a jelenléte a szervezetünkben.
Egészségesebb életre ösztönöz
Ha odafigyelünk a gluténre, azon fogjuk kapni magunkat, hogy más is fontosabb lesz, így összességében sokkalta egészségesebben fogunk étkezni! Lassanként több vizet, gyümölcsöt és zöldséget fogunk fogyasztani, hiszen a szervezet idővel jelezni fogja, hogy mire van szüksége.
Testsúlykontroll
A gluténmentes diéta a fogyásban is segíthet, hiszen számos olyan étel fogyasztását meggátolja, melyek rosszat tesznek az alaknak. Maradnak hát a friss ételek, a húsfélék, a zöldségek és a gyümölcsök, melyek összetételüknél fogva nem hizlalnak, sőt, akár fogyhatunk is, ha ezeket fogyasztjuk!
A gluténmentes diéta mellékhatásai
A gluténtartalmú élelmiszerek, mint például egyes teljes kiőrlésű gabonafélék, nagyszerű tápanyagforrások, hiszen vasat és fehérjéket is tartalmaznak. Ekképp a gluténmentes étrend könnyedén hiányállapotokhoz vezethet. Akár az is lehet a következménye, hogy a glutén elhagyásával olyan élelmiszereket használunk pótlékként, melyekkel sokat ártunk magunknak, estleg magas zsír-és kalóriatartalommal bírnak. Fontos hát, hogy jól utánaolvassunk annak, hogy miben áll a gluténmentes étrend, de akár háziorvosunkat vagy egy dietetikus szakembert is megkérdezhetünk!
Nyitókép forrása: Getty Images