A 2025-ös év egyik legújabb étkezési trendje a balkáni reggeli, amely a közösségi médiában, különösen a TikTokon, gyorsan népszerűvé vált.
Ez a reggeli elsősorban friss, nyers zöldségekből, kenyérből, húsokból és sajtokból áll, és gyakran „csipegetős tálalási stílusban” kerül az asztalra.
A balkáni reggeli fő összetevői közé tartoznak a friss zöldségek, különösen a paprika és a paradicsom, amelyek magas rosttartalmuk révén hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez és támogatják az emésztést. A nyers hagyma és fokhagyma is gyakori elemei ennek a reggelinek.
A fermentált ételek, savanyúságok és a kefir, valamint a sajtok is fontos részét képezik a balkáni reggelinek, mivel jótékony baktériumokat tartalmaznak, amelyek támogatják a bélflóra egészségét.
Fontos azonban odafigyelni a feldolgozott húsok, például a szalonna és a füstölt kolbász fogyasztására, mivel ezek magas só- és cukortartalmúak lehetnek, és túlzott bevitelük egészségügyi kockázatokkal járhat.
Hasonlóképpen, érdemes a fehér kenyér helyett teljes kiőrlésű vagy kovászos kenyeret választani, amelyek több rostot és tápanyagot tartalmaznak, így egészségesebb alternatívát kínálnak.
