A filmek főszereplői gyakran nem csak hősies cselekedeteikkel írják be magukat a popkultúra nagyjai közé – előfordul, hogy kedvenc ételeik és italaik is az életünk részévé válnak. A Vodka Martinitől a Cosmopolitanig íme kedvenc filmjeink és sorozataink signature italai, amelyeket mi is bátran kortyolgathatunk a fülledt nyári estéken.
Mióta világ a világ, a mozgóképek különböző érzeteket keltenek a befogadókban. A sírás és nevetés között persze előkerülnek a különböző gasztronómiai utalások is: a finom fogások mellé pedig (még a mesékben is) járnak az ínyenc kortyok. (Emlékezzünk csak vissza a L’ecsó című gasztro-mesére, amelyben nagyon nem volt mindegy, milyen bort szolgálnak fel a fogások mellé.) A filmművészet nagyjai nem csak egy tökéletes, fiktív menüt hoztak létre a mozivásznon, hiszen bizonyos italok, mint például James Bond Vodka Martinije örökre beírták magukat a popkultúrába és a történelembe.
A 007-es és az ő Vodka Martinije
Sean Connerytől Daniel Craigig egyetlen dolog maradt állandó Ian Flemming karakterének életében: a Vodka Martini – rázva, nem keverve.
A legendás koktél eredetileg az 1953-as, Casino Royale című Flemming-regényből származik, a híres mondat pedig 1964-ben hangzott el először a mozivásznon a Goldfingerben, méghozzá Sean Connery szájából. Az ital innentől kezdve a popkultúra részévé vált, hiszen az elegáns, „Y” alakú pohárban szervírozott Vodka Martini tökéletesen passzolt Bond hűvös személyiségéhez. A különböző feldolgozások viszont nem teszik egyértelművé, hogy a Bond által Vodka Martininek nevezett ital azonos-e az általa Vespernek elnevezett koktél összetételével. Aki behatóan ismeri a történetszálat, valószínűleg tudja, hogy a Vesper ital Bond társáról, Vesper Lyndről kapta a nevét, mert „ha egyszer megkóstoltad, csak őt akarod.” A Fleming-féle eredeti verziónak egyébként sokkal gyakorlatiasabb kiindulópontja van: az ital tiszta íze miatt Bond azonnal megérzi, ha valaki meg akarná mérgezni…
Bond az első filmekben tömören össze is foglalta a tudatlan bartendereknek a koktél receptjét: „Három rész Gordon’s gin, egy rész vodka, fél rész Kina Lillet. Jól rázzuk fel, amíg jéghideg nem lesz, töltsük pohárba, majd adjunk hozzá egy vékony szelet citromhéjat” – s voilá, kész is a Vesper! A regényekben egyébként visszafogottabb Bond finomabb utalásokkal kéri szerelme nevének használatát az új kreációhoz, mondván: ezt a világ minden táján inni fogják.
Igaza is lett, ugyanakkor érdemes figyelembe venni, hogy ma már nem is olyan egyszerű elkészíteni az alapreceptet, hiszen a Kina Lillet már nem kapható, helyette gyakran a Lillet Blanc-ot használják, amely ízében meg sem közelíti elődjét, így az alkohol arányain is módosítani szoktak. (A Lillet egyébként egy francia aperitif, amelyet a Bordeaux-i borvidék déli részén készítenek 85% bordói borból, 15% gyümölcsökkel ízesített alkoholból.)
Szex és New York és a Cosmopolitan
Kevésbé körvonalazott eredettel rendelkezik Carrie Bradshaw kedvenc itala, a Cosmopolitan. A legtöbb forrás alapvetően egyetért abban, hogy a Vodka Martinivel ellentétben nem egy „koros” italról beszélünk, hiszen mindössze a nyolcvanas években kezdődött pályafutása, egészen pontosan South Beach-en. A „legenda” szerint egy Cheryl Cook nevű mixerlány készítette el az első Cosmót a parton 1985 vagy ’86 nyarán. Cheryl elmondása szerint az eredeti recept Absolut Citron Vodkát, Triple Sec-et, friss citromlevet és áfonyalevet tartalmazott. Ahogy aztán az ital elindult hódító útjára (eleinte Miamiban, majd később New Yorkban) persze történtek némi változások az alapvető felálláshoz képest, így mire a Szex és New Yorkban Carrie, Miranda, Samantha és Charlotte ezt a koktélt fogyasztották egy-egy összejövetel alkalmával, már konkrét arányokból állították azt össze. Eszerint:
- 4 cl citromos vodka (például Absolut Citron)
- 1,5 cl Cointreau narancslikőr
- 1,5 cl lime vagy citromlé
- 3 cl áfonyalé
szükségesek az italhoz.
Miután lehűtöttük a szintén „Y” alakú poharat, öntsünk a shakerbe minden összetevőt, töltsük azt tele jéggel, majd alaposan rázzuk össze. Fontos, hogy az így kapott italt aztán duplán szűrjük le spirál és finomszűrő együttes alkalmazásával. Miután kitöltöttük, dekorációként lime, vagy citromkarikával díszítsük a poharat, s lám, kész is a Cosmopolitan.
12 majom és a Whisky Sour
Ritka, amikor az alapvetően férfias italnak tartott whisky-t nem önmagában, hanem valaminek az összetevőjeként fogyasztják, – mondhatni „bele mernek nyúlni” – , hiszen sokak szerint szentségtörés a nemes alkoholból koktélt készíteni. A 12 majom című sorozat ugyanakkor bátran megugrotta a kihívást, hiszen ennek köszönhetően jobban elterjedt a köztudatban az egyébként 19. század végéről (!) származó Whisky Sour.
A koktél nevében lévő „sour” kifejezés jelen esetben nem a kesernyés íz fedőneveként szolgál, hiszen a sour a kevert italok egy tradicionális fajtája, amelyek gyakran valamilyen alapszeszből, citromléből és cukorból készülnek. A whiskey sourt érdekes módon már egy 1862-ben megjelent könyvben is emlegetik, igaz, hogy ott még csak brandyből és ginből készült formátumról esett szó. Napjainkból alapvetően bourbon whisky szolgál az alapjaként, a konkrét recept pedig így néz ki:
- 4 cl bourbon whisky
- 2 cl citromlé
- 1 cl cukorszirup
A whisky sour elkészítése is legalább ugyanolyan egyszerű, mint a hozzávalók: tegyünk jeget a shakerbe, töltsük rá a hozzávalókat, majd miután összeráztuk a tartalmát, tölstünk fel egy kis, öblös poharat jéggel és szűrjük rá az italt. A koktélt kiegészíthetjük még néhány csepp Angostúrával, sőt, bizonyos helyeken tojásfehérjét is hozzáadnak az alap recepthez, amelynek köszönhetően krémes állagot nyer a 12 majom signature koktélja.
A whisky pályafutása: Dallastól a Brilliáns elmékig
A koktélok mellett persze érdemes megemlékezni az „egyszerű” italokról is, hiszen abból sincs hiány a filmművészet alkotásaiban. 1978 áprilisában mutatták be a Dallast, amely a nyolcvanas évek egyik legmeghatározóbb sorozataként vonult be a történelembe. Popkulturális hatása több fronton is érzékelhető volt, hiszen nők milliói akartak olyan frizurát, mint Pameláé, vagy követték Samantha öltözködési stílusát. A magyar nézők viszont a Ewing família kapcsán kerültek először kapcsolatba a whisky-vel, amely az amerikaiak pálinkájaként (már-már alkoholizmusba hajlóan) végigkísérte a karakterek mindennapjait.
A sorozatot később támadások is érték, miszerint erősen népszerűsítették az alkoholfogyasztást a nézők körében, s mi tagadás, a Dallashoz köthető challenge is ezt tanúsítja: nemrég fiatalok egy csoportja azt találta ki, hogy az epizódokat visszanézve annyi whisky-t fogyasztanak, amennyit a szereplők egy-egy rész alatt. Mi tagadás, a bulik általában gyorsan véget értek: a résztvevők nem tudták tartani a lépést Samanthával és Jockeyval.
A figurák közül kiemelkedik a néhai Larry Hagman (Jockey Ewing), aki egyértelműen a bourbon whisky mellett tette le a voksát. Tiszteletére a Warner Bros. Televíziós csoport a Southfork Bottling Co. és Glazer’s Inc.-vel együttműködve 2014-ben piacra dobta a J. R. Ewing Bourbont, hogy a magas minőségű alkohollal adózzanak a színész emlékének.
A whisky pályafutása azóta sem állt meg, hiszen napjaink népszerű sorozataiban is találkozhatunk vele, így például a Brilliáns elmékben, amelyben a tenyérbemászóan okos ügyvéd, Harvey Specter (Gabriel Macht) kedvenc itala a Macallan 24, a világ egyik legnemesebb single malt whisky-je, de előkerül még a Marvel Jessica Jones című sorozatában is, amelyben a címszereplő inkább a mennyiségi, semmint a minőségi whisky fogyasztás híve.
Kéz a kézben: vörösbor és a Lannisterek
Mi tagadás, a történelmi hűség néha szűk kereteket szab az alkoholfogyasztási szokásoknak. Így volt ez a Trónok harca kapcsán is, hiszen George R.R. Martin fikciója középkori körülmények között játszódik Westeroson. A sárkányok és a mások létezésétől eltekintve a fiktív világ lehetőségei nagyjából azonosak a 12.-13. századéval, azaz a sör és bor állt nagyrészt az emberek rendelkezésére, ha lerészegedésre került a sor.
Ugyanakkor popkulturális tény, senki nem tud olyan ördögi tekintettel a vörösboros kupába kortyolni, mint Lena Headey Cersei Lannisterként. A sorozat egyik legnagyobb hatású jelenete, amikor Cersei megfizet ellenségeinek, s felrobbantja Baleor szentéjét, mindezt pókerarccal végignézi saját szobájából, majd beleiszik a vörösborba, amely egyértelműen a vér metaforájaként jelenik meg a sorozatban. Libabőr 10/10!
Borítókép forrása: Northfoto
