A tartalmas levesek mindig telitalálatok, hiszen amellett, hogy laktatnak, nem terhelik meg a gyomrot, így este is bátran fogyaszthatunk belőlük. Mára egy isteni kukoricaleves receptjét hoztuk, ami nem a szokásos kukorica-tejszín-alaplé triumvirátusa, de nem ám!
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olaj
- 50 gramm füstölt szalonna
- 1 újhagyma
- 4 közepes krumpli
- 1 liter alaplé
- 300 gramm kukorica
- egy csipet sáfrány
- 2 dl tejszín
Elkészítés:
Elsőként az olajat felhevítem egy közepes méretű lábasban, majd ráöntöm a felkockázott bacont. Hagyom pár percig sercegni, ezután hozzáadom a felkarikázott újhagymát, és ha együtt sültek pár percig, a felkockázott krumpli is csatlakozhat hozzájuk!
A krumplinak is pirítok egy kis kérget, majd mehet hozzá az egy liter alaplé, és fedő alatt 20-25 perc alatt puhára főzöm a krumplikat.
Ezután mehet hozzá a kukorica és egy csipet sáfrány, hogy szép sárga legyen a levesünk. Összeforralom őket, majd a tejszínbe apránként adagolok a levesből, és összekeverem vele. Ha már a tejszín is felmelegedett, a leveshez öntöm, forralok rajta egyet és tálalom is a finom kukoricalevest.
Tipp:
Még ízletesebbé tehetjük, ha az elején újhagyma helyett egy kisebb fej lilahagymát használunk!
Nyitókép forrása: Karsa Tímea