4. Repceolaj
Alacsony telített zsírsavtartalmú olaj, semleges ízével és magas füstpontjával. Magas hőmérsékleten is stabil marad, így ideális választás lehet különféle konyhai technikákhoz.
Mire való?
- Sütés és pirítás: Magas hőfokon történő sütéshez is alkalmas, például wokban sütött ételekhez.
- Saláták: Semleges íze miatt jól kombinálható különböző salátaöntetekhez.
5. Szezámolaj
Karakteres, diós íze van, amely különösen jól illik ázsiai ételekhez. A sötét, pirított szezámolaj különösen intenzív ízű, ezért mértékkel kell használni.
Mire való?
- Fűszerezés: Leginkább ízesítésre, tálalás előtt csepegtetik az ételekre, például tésztaételekre, levesekre.
- Sütés és pirítás: Mérsékelt hőmérsékleten is jól használható, például ázsiai wok ételekhez.
6. Avokádóolaj
Az avokádóolaj az egyik legegészségesebb választás, tele egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Emellett az egyik legmagasabb füstponttal rendelkező olaj.
Mire való?
- Sütés és főzés: Kiválóan használható magas hőmérsékleten történő sütéshez, mint például grillezéshez vagy bő olajban sütéshez.
- Saláták és hideg ételek: Finom, enyhén diós íze miatt hideg ételekhez is kiváló.
1 2