Bár kertünkben írtjuk a gazt, könnyen lehet, hogy ehető gyomnövényeket dobunk ki. Ezek a gaznak hitt növények ugyanis nemcsak ehetőek, hanem egészségesek is, így az étrendünkbe is könnyedén beilleszthetőek!
Pásztortáska
Hosszúszárú növény, a végén fehér virágokkal, oldalán pedig szív alakú levélkékkel. Ez bizony a pásztortáska, a gyerekek egyik kedvenc játéka, amivel végig lehet csilingelni a mezőkön tett sétákat. A hanghatásokon túl azonban ehető is, annál is inkább, mert a levelek és a szár íze a borsóéra hasonlít, a virágok magjai pedig őrölve kiválóan helyettesítik a borsot.
Fehér libatop
A libatop a legtöbb kertben megtalálható, elhanyagolt területeken akár másfél méteresre is nő. Bár a baromfik, a kecskék és a juhok is szívesen fogyasztják, érdemes magunknak is szedni belőle, mert olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint vas és a kalcium, és B-vitaminban is gazdag. A levelét salátákban használhatjuk, de zöldséglevesben is kiváló. Fontos azonban tudni, hogy nem olyan, mint a spenót, így több időre van szüksége ahhoz, hogy megpuhuljon!
Forrás: Almanac.
