Az immunrendszer támogatása sokkal többről szól, mint néhány vitamin bekapkodásáról, amikor épp megfázni készülsz. Néha a legegyszerűbb alapanyagok adják a legtöbbet a szervezetnek, csak hajlamosak vagyunk nem figyelni rájuk. A tojás pontosan ilyen: hétköznapi, mégis meglepően sokoldalú támogatást nyújthat.
Az immunrendszer támogatása nem csak a téli hónapokban fontos. Sokan ilyenkor automatikusan a narancslére, a C-vitaminra vagy a különböző étrend-kiegészítőkre gondolnak, pedig van egy egyszerű alapanyag, ami szinte mindig ott lapul a hűtőben: a tojás. Amikor fáradtabbnak érzem magam a szokásosnál, vagy érzem azt a kellemetlen kaparást a torkomban, én is hajlamos vagyok rögtön vitaminok után nyúlni. Pedig a tojás is rengeteget tud hozzátenni ahhoz, hogy a szervezet ellenállóbb legyen. Fehérjében gazdag, laktató, és tele van olyan tápanyagokkal, amelyek támogatják az immunrendszer működését.
Miért ennyire fontos az étrend az immunrendszer szempontjából?
Az immunrendszerünk állapota sokkal szorosabban kapcsolódik a bélrendszerhez, mint azt sokan gondolnák. A kutatások szerint az immunsejtek jelentős része a bélrendszerben található, ezért az sem mindegy, milyen ételeket fogyasztunk nap mint nap. A változatos, tápanyagokban gazdag étrend segíthet csökkenteni a gyulladásos folyamatokat, támogatja a bélflórát, és közvetve az immunrendszer működésére is pozitív hatással van. Ezért számít annyira, hogy ne csak időszakosan figyeljünk oda az étkezésre, hanem hosszú távon is.
Miért jó választás a tojás?
A tojás teljes értékű fehérjeforrásnak számít, vagyis minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van. Ezekből épülnek fel többek között azok az immunsejtek és antitestek is, amelyek a betegségek elleni védekezésben vesznek részt. Különösen érdekes a benne található triptofán nevű aminosav, amely nemcsak az immunrendszer működésében játszik szerepet, hanem kapcsolatban áll a szerotonin- és melatonintermeléssel is. Ez azért fontos, mert az alvás minősége és a regeneráció szintén erősen befolyásolja, mennyire tud jól működni az immunrendszerünk. A tojás emellett olyan tápanyagokat is tartalmaz, mint a szelén, a B12-vitamin, a folsav, a kolin vagy kisebb mennyiségben a D-vitamin. Ezek mind hozzájárulhatnak a sejtek megfelelő működéséhez és a szervezet ellenálló képességéhez. Persze önmagában a tojás sem csodaszer. Sokkal inkább egy olyan egyszerű és tápláló alapanyag, amely jól beilleszthető egy kiegyensúlyozott étrendbe. Az immunrendszer támogatásához ugyanúgy szükség van megfelelő alvásra, mozgásra és változatos étkezésre is.
Hogyan érdemes elkészíteni?
A legjobb, ha a tojást kíméletesebben készítjük el, mert így több tápanyag maradhat meg benne. A főtt tojás, a buggyantott tojás vagy az alacsony hőfokon készült rántotta mind jó választás lehet.
Milyen ételek segíthetnek még?
Ha valaki nem rajong a tojásért, akkor sincs gond. Az immunrendszer működését sok más étel is támogathatja. A zöldségek és gyümölcsök, különösen az A- és C-vitaminban gazdag fajták, kifejezetten hasznosak lehetnek. Emellett a hüvelyesek, az olajos magvak és a különböző magvak is jó választások. A zsírosabb halak – például a lazac vagy a szardínia –, valamint az erjesztett tejtermékek, mint a joghurt, szintén sokat tehetnek azért, hogy a szervezet erősebb és ellenállóbb maradjon.
Forrás: Vogue / Képek: Midjourney