A mángold és a spenót crokonságába tartozó cékla levelei és gyökerei is fogyaszthatók, noha mi elsősorban a gumóját esszük, a legtöbben savanyúságként, esetleg salátákban, de igazi szenzációs íze van sütve is.
Optimalizálhatja a vérnyomást és segít a szívnek
A cékla gazdag nitrátokban, emiatt nevezik szívbarát élelmiszernek. Ennek az az oka, hogy a nitrátok az erek ellazításával javítják a véráramlást, ami potenciálisan csökkenti a magasvérnyomást, közvetetten segíti a szív munkáját. A cékla bíbor színe tehát valóban olyan mint a vér, és serkenti a vérképzést, a keringést.