A mángold és a spenót crokonságába tartozó cékla levelei és gyökerei is fogyaszthatók, noha mi elsősorban a gumóját esszük, a legtöbben savanyúságként, esetleg salátákban, de igazi szenzációs íze van sütve is.
A lila céklafajtának vannak egyéb színváltozatai is, de az erőteljes szín nem véletlen: a növényi festékanyag (antocianin) ugyanis antioxidáns. A cékla tápláló és egészséges, ezért sokkal többet kellene ennünk belőle.
Védő antioxidánsokban gazdag
Ez maga a színanyag, az antocián vegyület, amely hatástalanítja a szabadgyököket és erősíti az immunrendszert.