,,Gondolj a gőzölgő pitére!” – hangzik el az Amerikai pite című filmben, és milyen igazuk volt a srácoknak: kevés jobb dolog van a friss almás piténél!
Hozzávalók:
- 40 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 15 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag sütőpor
- 2+1 tojássárgája
A töltelékhez:
- 1 kg alma
- cukor
- fahéj
- 10 dkg darált dió
Így készül a finom, gőzölgő almás pite:
Elsőként a tésztát készítem el: ehhez a lisztet összedolgozom a margarinnal, majd mehet hozzá a porcukor, a citrom reszelt héja, a sütőpor, és két tojássárgája is. Addig gyúrom, míg a tészta már nem ragad a kezemhez – bátran adjunk még hozzá lisztet, ha igényli! Ha késznek ítélem a tésztát, a gombócot két egyenlő részre vágom.
Ha megvagyok, egy 34×32 centis tepsit kikenek margarinnal, és alaposan belisztezek. Az egyik tésztalapot tepsi-nagyságúra nyújtom, és beteszem az aljába.
A sütőt 180 fokra kapcsolom.
Az almákat meghámozom, kisebb darabokra vágom, vagy lereszelem, finoman megcukrozom, ízesítem a fahéjjal és hagyom állni. A tepsiben fekvő tésztát a Keveremkavarom ajánlata alapján megkenem két evőkanál lekvárral, majd bőséggel megszórom a darált dióval.
Ha az alma kiengedte a levét, kifacsarom (a levét megiszom!) és egyenletesen eloszlatom a tésztán. Mehet rá a másik kinyújtott tésztalap, amit lekenek egy tojássárgájával, helyenként megszurkálom villával, hogy tudjon távozni a gőz, és a sütőbe teszem 25-30 percre. Akkor jó, ha a teteje aranybarnás-pirosas színt ölt.
