A tej egészséges vagy kerülendő? A válasz nem fekete-fehér – segítünk eligazodni, mikor, milyen típusban és hogyan érdemes fogyasztani.
A tej az egyik legtöbbet vitatott élelmiszer: van, aki esküszik rá, más viszont tudatosan kerüli. Az igazság – mint mindig – valahol a kettő között van. A tej önmagában értékes tápanyagforrás lehet, de nem mindegy, milyen típusát választod, hogyan fogyasztod, és hogy valóban passzol-e a szervezetedhez.
Íme néhány szempont, ami segít eligazodni:
1. Figyelj a minőségre: válaszd a lehető legtermészetesebbet
• Teljes tej helyett inkább zsírszegény vagy félzsíros változatot válassz, ha figyelsz a kalóriákra.
• Lehetőleg bio vagy házi tej legyen – ezek kevesebb feldolgozáson esnek át, és gyakran jobb a tápanyagtartalmuk.
• Kerüld az ízesített, cukrozott tejeket (pl. csokis, epres) – ezek tele vannak hozzáadott cukorral, amit jobb elkerülni.
2. Laktózérzékeny vagy? Ne mondj le a tejről, csak válts!
• Laktózmentes tej ugyanolyan ízű, mint a normál, de nem terheli az emésztést.
• Vagy próbáld ki a növényi alternatívákat (pl. mandulatej, zabtej, rizstej, kókusztej, szójatej) – ezek könnyebben emészthetők, de figyelj arra, hogy legyenek dúsítottak kalciummal és B12-vitaminnal.
3. Ne a tej legyen a fő kalciumforrásod – inkább egy része
Bár a tejben sok a kalcium, nem mindenki szervezete szívja fel hatékonyan. Érdemes mellette más kalciumforrásokra is támaszkodni, például:
• Sötétzöld leveles zöldségek (pl. kelkáposzta, mángold)
• Diófélék, magvak (szezámmag, mandula)
• Szardínia, lazac (szálkástul)
• Kalciummal dúsított növényi italok
4. A legjobb időpont a tej fogyasztására: nem mindegy, mikor iszod
• Reggel vagy lefekvés előtt ideális: reggel energiát ad, este pedig segíthet az elalvásban a benne lévő triptofán és kalcium miatt.
• Kerüld az étkezések közbeni túlzott tejivást, mert gátolhatja bizonyos ásványi anyagok (pl. vas) felszívódását.
5. Mire figyelj, ha növényi tejet választasz?
• Olvasd el a címkét: legyen hozzáadott cukortól mentes és vitaminokkal dúsított.
• A zabtej jó rostforrás, a mandulatej kalóriaszegény, a szójatej fehérjében gazdag.
• A kókusztej ízletes, de zsírosabb – mértékkel fogyaszd.
Forrás: henryford / Képek: Midjourney