A 60 éves Beatrice Johnson majdnem meghalt, miután egy halálos húsevő baktérium „enni” kezdte az orrát. Beszámolói alapján a szódabikarbóna mentette meg az életét. Beatrice-nél szeptikus sokkot állapítottak meg a kenti Tunbridge Wells Kórház orvosai, és rokonainak azt tanácsolták, hogy vegyenek búcsút tőle.
De egy utolsó kísérletként az orvosok nátrium-hidrogén-karbonátot vezettek be az intravénás csepegtetőbe, a dialízis alternatívájaként. Működött, és napokon belül Beatrice „mérföldekkel jobban érezte magát”. Miután több mint egy hónapot töltött kórházban, Beatrice gyógyulva tért haza. A nő így nyilatkozott gyógyulása után: „Soha nem gondoltam volna, hogy valami ilyen egyszerű dolog megmenti az életemet. A szódabikarbónától úgy keltem, mint egy sütemény.”