Készítsd el nagyanyáink almabefőttjét!

Ősszel az emberre valahogy ösztönösen rájön a ,,befőzhetnék”. Ilyenkor a legkézenfekvőbb az alma konzerválása, hiszen könnyedén hozzá lehet jutni, és ami a legfontosabb: isteni befőtt készíthető belőle. Kiváló sültekhez, sütikhez, és magában is!

Hozzávalók:

-1,5 kg piros alma

– 30 dkg cukor

– 1 liter víz

– 1 citrom leve

Elkészítés:

Az egyik legfontosabb lépés az üvegek sterilizálása: ehhez forró vízben elmosom őket a tetejükkel együtt, és a mikróba teszem három percre. Ha nagyon alaposak akarunk lenni, a tetejüket alacsony lángon lehet ,,főzni” pár percig.

Az almákat meghámozom, negyedelem őket, és eltávolítom a magházukat. Míg ez a folyamat zajlik, érdemes letakarni a kész szeleteket, nehogy barnuljanak.

Egy lábasban felteszem melegedni a vizet, hozzáöntöm a cukrot, és addig kevergetem alacsony lángon, míg picikét be nem sűrűsödik. Eközben az almákat szorosan az üvegekbe pakolom. Ha a vizes-cukros levem felforr és kellően besűrűsödik, hozzáadom a citromlevet, majd a főzetet forrón a még meleg üvegekbe töltöm. Ügyelek arra, hogy apránként haladjak, így elkerülve, hogy az üvegek szétrobbanjanak a hőtől.

Amint tele vannak, és a lé ellepi az almákat, szorosan rácsavarom az üvegekre a tetejüket.

Egy nagyobb lábast kibélelek 3-4 rétegnyi újságpapírral, beleállítom a befőtteket, és annyi vizet öntök a lábasba, hogy az üvegeknek nagyjából a harmadáig-feléig érjen a víz.

Lefedem a lábast, és a lehető legalacsonyabb lángon egy órán át főzöm az üvegeket. Ha letelt az idő elzárom, és hagyom, hogy teljesen kihűljenek.

Nagyjából egy nap elteltével kiveszem az üvegeket, megtörölgetem őket, és mehetnek a polcra.

Tipp:

Aki még ízesítené valamivel, bátran tegyen az üvegekbe fahéj rudat vagy szegfűszeget!

Nyitókép forrása: Karsa Tímea

Ha tetszett a cikk, mutasd meg az ismerőseidnek is!

NEKED AJÁNLJUK

Kórházban töltötte az éjszakát II. Erzsébet – Ez volt az oka