A hosszú, minőségi élet nem ördögtől való. A legújabb kutatások szerint az egészséges öregedés – a fizikai és mentális frissesség megőrzése – már középkorban megalapozható egy olyan étrenddel, amely gazdag rostban és jó minőségű szénhidrátokban. A hangsúly nem a „szénhidrát tiltásán”, hanem a tudatos szénhidrátválasztáson van.
Ha az egészséges öregedésre gondolunk, elsőként talán a mozgás vagy a genetika jut eszünkbe. Pedig egy friss, közel három évtizedes kutatás szerint a hosszú, egészséges élet egyik legfontosabb tényezője ott van minden nap a tányérunkon: a jó minőségű szénhidrát, különösen a rostban gazdag étrend.
Több mint 47 000 nő, 30 évnyi adat
A Harvard és a Tufts Egyetem kutatói 1984 és 2016 között követték nyomon több mint 47 ezer amerikai nő egészségi állapotát, étrendjét és életmódját. A cél: megérteni, milyen tényezők segítenek abban, hogy valaki ne csak hosszú életet éljen, hanem egészségesen öregedjen.
A résztvevők közül csupán 3706 nő számított „egészségesen idősödőnek” – vagyis 70 éves koruk után sem alakult ki náluk súlyos krónikus betegség, megőrizték fizikai, mentális és kognitív képességeiket, valamint önálló életvitelüket.
Mi az egészséges szénhidrát, és mi nem?
A tanulmány nem azt állítja, hogy „minél több szénhidrát, annál jobb”. Hanem azt, hogy a minőség számít. A következő rost forrásokat az egészséges öregedéssel hozták összefüggésbe:
• Teljes kiőrlésű gabonák (zab, barna rizs, köles)
• Hüvelyesek (bab, lencse, csicseriborsó)
• Zöldségek, gyümölcsök (különösen héjas vagy rostos típusok)
Ezzel szemben a finomított szénhidrátok, például a fehér kenyér, sütemények, cukrozott üdítők és a túlzott burgonyafogyasztás (chips, hasábburgonya) csökkentették az egészséges öregedés esélyét – akár 13 százalékkal is.
A rost a valódi „superfood”
A szakemberek szerint a rostok a hosszú élet valódi titkos fegyverei. Nemcsak az emésztést segítik, de:
• Csökkentik a gyulladást, ami számos betegség előszobája
• Stabilizálják a vércukorszintet, megelőzve az inzulinrezisztenciát
• Támogatják a bélflórát, amely az immunrendszer egyik alapköve
• Segítenek a teltségérzet fenntartásában, így hozzájárulnak a testsúlykontrollhoz
Ráadásul a rostok olyan mikrotápanyagokkal járnak együtt (B-vitaminok, antioxidánsok, kálium), amelyek kulcsfontosságúak a szív- és érrendszeri, valamint az agyi egészség megőrzéséhez.
Nem minden szénhidrát ellenség
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták népszerűsége ellenére a kutatás arra hívja fel a figyelmet: nem a szénhidrát önmagában a probléma, hanem a finomított szénhidrátok túlsúlya. A jó minőségű, lassú felszívódású szénhidrátok (pl. zab, édesburgonya, quinoa) nemhogy károsak lennének, hanem védő hatásúak.
Mit tehetsz ma az egészségedért?
A kutatók a következő, egyszerű változtatásokat ajánlják:
• Cseréld a fehér kenyeret teljes kiőrlésűre
• Adj minden étkezéshez zöldséget vagy hüvelyest
• Fogyassz naponta legalább 25–30 gramm rostot
• Kerüld a hozzáadott cukrot és feldolgozott nassolnivalókat
Mindezt nem drasztikus diétaként, hanem fokozatos, fenntartható életmódként érdemes beépíteni.
Forrás: HuffPost
Borítókép forrása: Getty Images