Egészséges, diétás reggeli

Nem elég ébren lenned, jól kell teljesítened. Még, ha nem is tudsz mindig maxon pörögni, az a cél, hogy a lehető legjobb közérzeted legyen, mert akkor lesz jó a hangulatod, a közérzeted, a teljesítményed is. Az egész napos jó közérzethez hozzájárul a reggelin túl:

• egészséges életmód,
• a stressz hatékony kezelése,
• a szociális kapcsolatok,
• a kitűzött célok,
• a pihenés,
• az időmenedzsment,
• a pozitív hozzáállás,
• a kikapcsolódás beiktatása.

Az egészséges életmód szerves részét jelenti az elfogyasztott ételek minősége. Ha a napindító kávén túl is vagy, mindenképp töltsd fel a szervezetedet egészséges reggelivel, hogy az energiapótlás megtörténjen. Csak ezután várhatod magadtól a „csodát”.

Mindegy, hogy fizikai munkát végzel, vagy szellemit, érdemes fehérjedús ételekben gondolkodod, mert ezek képesek megadni azt a teltségérzetet, amely a nap során azért is szükséges, hogy ne folyton az evésen járjon az eszed – a munka rovására. Emellett a fehérjék mellett szól az is, hogy segít az izmok karbantartásában is. Némi lassú felszívódású szénhidrát is kerülhet a reggelibe, amelyek az emésztés megfelelő működését segítik.

Hoztunk 5 remek receptet, amelyek a diétás és egészséges reggeli fogalmát egyszerre teljesítik.

Gazdag és mégis diétás reggeli

Zöldséges tofu wokban:

Hozzávalók:

• 200 gramm kockázott tofu,
• 2 evőkanál szójaszósz,
• 1 evőkanál szezámmagolaj,
• 2 gerezd apróra vágott fokhagyma,
• 1 pohár felszelt brokkoli,
• 1 pohár szeletelt cukkini,
• 1 pohár piros paprika felszelve,
• 1 pohár tisztított, kockázott sárgarépa,
• 2 evőkanál pirított szezámmag.

Elkészítés: Keverd össze a szójaszószt, szezámmagolajat és fokhagymát, majd öntsd a tofura. Pirítsd együtt a serpenyőben, közben add hozzá a zöldségeket. Sütsd együtt körülbelül 3 percig, a végén pedig szórd meg pirított szezámmaggal. Jó étvágyat kívánunk!

Szendvics avokádóval és tojással:

Hozzávalók:

• 1-2 szelet teljes kiőrlésű kenyér,
• 1 vagy 2 tojás,
• friss zöldségek igény szerint.

Elkészítés: előzőleg már készíthetsz avokádókrémet, de ha reggel gondolod ki ezt a szendvicset, akkor egyszerűen csak vágd félbe az avokádót, vedd ki a magját és kapard ki a húsát. Ezzel kend meg a kenyeret és a főtt tojásból szeletelsz rá igény szerint. A zöldségekkel is bánj gazdagon. A szendvicsbe és mellé is fogyaszthatsz belőlük. Jó étvágyat kívánunk!

Gyümölcsös-diós zabkása:

Hozzávalók:

• 1/2 csésze zabpehely,
• 1 csésze növényi tej,
• 1/2 csésze szezonális gyümölcs,
• 1 evőkanál dió vagy mandula,
• méz ízlés szerint.

Elkészítés: egy kisebb lábasban forrald fel a tejet és aztán add hozzá a zabpelyhet. Főzd együtt addig, ami elkezd sűrűsödni. Ezután vedd le a tűzhelyről és add hozzá a gyümölcsöket (ha nagyobb méretűek, akkor aprítsd fel), a diót vagy a mandulás és locsold meg mézzel. Jó étvágyat kívánunk!

Rántotta helyett frittata:

Hozzávalók:

• 2 tojás,
• 10 dkg burgonya (a legjobb az újburgonya),
• vöröshagyma ízlés szerint,
• 3 dkg bébispenót,
• 6 dkg paradicsom,
• só és bors ízlés szerint.

Elkészítés: a megtisztított burgonyát főzd meg és vágd apróbb kockára. A hagyma megpucolása után azt vágd vékony szeletekre, a 2 tojást verd fel és sóval, borssal ízesítsd. A paradicsomot apróbb darabokra vágd fel. Amint az alapanyagokat előkészítetted, melegíts fel egy serpenyőben olívaolajat és mehet rá a hagyma. A dinsztelés után dobd rá a bébispenótot és egészen addig hagyd, amíg össze nem esnek. A krumplit és a hagymás spenótot helyezd át egy sütőedénybe, azt követheti a hagymás spenót, amelyet locsold meg a tojással. Legvégül helyezd rá a paradicsomokat és legalább 15 percen át sütsd. Addig, amíg szép barna nem lesz a teteje. Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta zabpehelyből:

Hozzávalók:

• 100 gramm teljes kiőrlésű liszt,
• 80 gramm zabpehely,
• 1 marék durvára vágott mandula,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 1 teáskanál szódabikarbóna,
• 1 csipet só,
• 1 darab tojás,
• 1,5 deciliter tej
• 1,5 deciliter joghurt
• 2 evőkanál vaj vagy olaj (sütéshez).

Elkészítés: a lisztet, a zabpelyhet, a sót, a mandulát, a sütőport, a szódabikarbónát keverd össze egy tálban. Egy másikba kerüljön a tej, a joghurt és a tojás. Mindkét tál összetevőit keverd össze, majd egyik tartalmát öntsd a másikba. Közben egy serpenyőben melegítsd meg az olajat vagy a vajat és merőkanállal adagolj a tésztából a serpenyőbe. Amint megsült a palacsinta joghurttal, gyümölcsökkel rakd meg, csorgasd le mézzel. Jó étvágyat kívánunk!

A fent felsorolt receptek elkészítéséhez szánni kell némi időt, de megéri, mert telíti a gyomrot, kellő energiát biztosít a délelőtti időszakra. Mindegy, hogy otthon vagy a munkahelyen (a palacsintát talán inkább otthon edd meg, ha nem akarsz mancsolni) fogyasztod, a lényeg, hogy ne hagyd ki az étkezések királyát, a reggelit. További receptötletekért kutass ITT.

Nyitókép forrása: Pheelings Media / Getty Images