Az utóbbi hónapokban a TikTok és az Instagram is felrobbant az új táplálkozási trendtől: a „protein-maxxing” mára szinte vallássá vált. Az eredmény mellett veszélyt is tartogat túlzott fehérjebevitel.
A koncepció lényege egyszerű: minél több fehérjét, annál jobb. Egyre több diétás guru és fitneszinfluenszer hirdeti, hogy a napi 100 gramm vagy még több fehérjefogyasztása kulcs a gyors fogyáshoz, a feszes testhez és az izomtömeg növeléséhez. Csakhogy nem mindenki van elragadtatva ettől az új őrülettől.
Tracy Anderson, a világsztárok egyik legismertebb személyi edzője – aki többek között Gwyneth Paltrow és Jennifer Lopez formájáért is felel – nem fogta vissza magát: szerinte az extrém bevitel egyszerűen „undorító” („vomitous”), és „mocskos divat, ami többet árt, mint használ”.
Mi a probléma a túl sok fehérjével?
Anderson szerint az emberek teljesen félreértették, mire van szüksége a szervezetnek. Az, hogy valaki minden étkezésébe extra adag csirkét, marhahúst vagy proteinport kever, szerinte hosszú távon káros lehet:
- Egészségügyi kockázatok: A túlzott bevitel összefügghet a vesekő kialakulásával és a szívbetegségek fokozott kockázatával, főként akkor, ha az étrend nagy része állati fehérjékre épül.
- Környezeti terhelés: Anderson azt is hangsúlyozta, hogy az állattenyésztés és a nagy mennyiségű húsfogyasztás komoly hatással van a bolygóra – a vízfogyasztástól a szén-dioxid-kibocsátásig.
- Esztétikai szempontok: „Egyszerűen nem szép. A test nem így lett megtervezve” – mondta az edző, utalva arra, hogy a túlzott fehérjediéták szerinte egyfajta aránytalan, túlzottan „tömör” megjelenést eredményeznek.
A szakértők nem értenek egyet
Nem mindenki osztja Anderson véleményét. Jillian Kubala dietetikus például úgy véli, hogy ez a mánia bizonyos mértékig indokolt, különösen azoknál, akik aktív életmódot folytatnak:
Egy átlagos embernek valóban elég lehet a napi 0,8 gramm/testsúlykilogramm fehérje, de sportolóknál vagy izomtömeg-növelésnél a 100 gramm fehérje sem túlzás.
– mondja Kubala.
Más táplálkozási szakértők is inkább a mértékletességet hangsúlyozzák: a kiegyensúlyozott étrendben ugyanúgy fontos a megfelelő zsír- és szénhidrátbevitel is.
Mi lehet a megoldás?
Anderson szerint a fenntarthatóbb és egészségesebb út egy növényi alapú, fehérjedús étrend. Ajánlásai között szerepel a tofu, a tempeh, a hüvelyesek, a seitan, a tökmag és a spirulina – vagyis olyan alternatívák, amelyek kevésbé terhelik a szervezetet és a környezetet is.
A vita tehát korántsem zárult le: míg egyesek esküsznek a „protein-maxxing” hatékonyságára, addig Andersonhoz hasonló szakértők szerint a trend hosszú távon káros lehet. Egy biztos: az új őrület megosztotta a fitneszvilágot, és valószínűleg még sokáig nem fog csitulni a vita arról, mennyi az ideális napi bevitel.