A bab nemcsak olcsó és sokoldalú alapanyag, hanem igazi szuperélelmiszer is, amely tele van fehérjével, rosttal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A babfélék rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a szív egészségéhez, a vércukorszint szabályozásához és az emésztés támogatásához. De melyek a legjobb fajták, ha az egészségünket szeretnénk erősíteni?
Csicseriborsó
A hummusz alapanyagaként is ismert csicseriborsó kiemelkedő fehérje- és rostforrás. Segít a vércukorszint stabilizálásában, támogatja a bélflóra egészségét, és foláttartalmával hozzájárul a sejtműködéshez.
Lencse
Az egyik leggyorsabban elkészíthető hüvelyes, amely vasban és fehérjében gazdag. Különösen ajánlott vegetáriánus vagy vegán étrendben, hiszen fontos tápanyagokat biztosít, miközben alacsony a zsír- és kalóriatartalma.
Fekete bab
Magas antioxidáns-tartalmáról ismert, emellett lassan felszívódó szénhidrátjai segítenek a hosszan tartó teltségérzetben. Alacsony glikémiás indexe miatt kifejezetten jó választás azoknak, akik vércukorszintjükre figyelnek.
Vesebab
Kiváló rostforrás, amely hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez és az emésztés javításához. Gazdag vasban és magnéziumban, így támogathatja a szív- és érrendszer egészségét.
Szójabab
Teljes értékű növényi fehérje, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Izoflavonjai révén különösen hasznos lehet a nőknek a menopauza idején, de általánosságban is erősíti a csontokat és az izomzatot.
Mire figyeljünk a fogyasztásnál?
A száraz változatát érdemes előre beáztatni és alaposan megfőzni, így könnyebben emészthetővé válik. Konzerv esetén mindig válasszuk az alacsony sótartalmú változatokat, és öblítsük le fogyasztás előtt. A különböző fajták váltogatásával változatos tápanyagokhoz juthatunk, miközben ízletes és tápláló ételekkel gazdagítjuk az étrendünket.