Nem minden ételnek tesz jót, ha hűtőbe teszik. Egyes gyümölcsök, zöldségek és más alapanyagok íze, állaga vagy eltarthatósága romolhat a hideg és párás környezetben.
A hűtő sokunk fejében egyenlő a biztonsággal: ami ott van, az tovább friss marad, nem romlik meg. Csakhogy ez nem mindig igaz. Sőt, vannak olyan ételek, amelyeknél a hűtő kifejezetten ártalmas: elveszi az ízüket, lisztessé, gumissá vagy épp penészre hajlamossá teszi őket. A meglepetés pedig az, hogy ezek közül több olyan alapélelmiszer, amit szinte mindenki automatikusan a hűtőbe pakol. Mutatjuk azt a 7 ételt, amit jobb, ha inkább soha nem teszel be a hűtőbe.
1. Paradicsom
A paradicsom az egyik legismertebb „hűtő-áldozat”. A hideg hatására a paradicsom sejtjei károsodnak, amitől az állaga gyorsan lisztes, puha és vizes lesz. Ráadásul az íze is eltompul: a hűtőben egyszerűen elveszíti azt a friss, napérlelte aromát, amiért szeretjük.
2. Burgonya
A burgonyát nagyon sokan reflexből a hűtőbe teszik, pedig ez az egyik legrosszabb dolog, amit tehetsz vele. A hideg hatására a burgonya keményítője cukorrá alakul, ezért az íze megváltozik, és főzéskor furcsa, édeskés, szemcsés állagú lehet.
3. Fokhagyma
A fokhagyma a hűtőben könnyen elkezd csírázni, gumis állagúvá válhat, és elveszítheti intenzív aromáját. A párás, hideg környezet nem tesz jót neki, sokkal stabilabb, ha száraz helyen tartod.
4. Banán
A banán trópusi gyümölcs, a hűtő hidegétől gyakorlatilag sokkot kap. A héja gyorsan bebarnul, a belseje pedig furcsán puha lehet. Sokszor azt hisszük, ezzel tovább friss marad, de valójában csak csúnyább lesz, és az érési folyamat is összeakad.
5. Hagymák
A hagyma nem szereti a hűtőt, mert a nedvességtől megpuhul és könnyebben penészedik. Ráadásul a hűtő szagait is áveszi, közben pedig erős hagymaszagot „ajándékoz” a többi ételnek.
6. Kenyér
A kenyér hűtőben gyorsabban kiszárad. A hideg ugyanis felgyorsítja azt a folyamatot, amitől a kenyér öregszik és morzsálódik. Hiába tűnik logikusnak, hogy a hűtőben tovább jó lesz, valójában pont az ellenkezője történik.
7. Méz
A méz szinte örök életű, és pont ezért teljesen felesleges hűtőbe tenni. A hideg hatására a méz bekristályosodhat, sűrűbbé, darabossá válhat, ami ugyan nem romlás, de kellemetlen lehet használatkor.