A hagyományos karácsonyi ízeknek mindig megvan a helyük, de bevallhatjuk: néha jó lenne valami új, valami könnyebb, izgalmasabb, amitől kicsit fellélegzik a gyomor és felcsillan a szem.
2025 karácsonyi kedvence pedig pontosan ilyen. Íme a recept, amely idén uralja a karácsonyi asztalokat: a narancsos fűszeres csirke sütőtökpürével és pirított mogyoróval. Könnyű, gyönyörű és annyira ünnepi, hogy egy pillanat alatt leváltja a megszokott fogásokat.
Miért lett ez 2025 ünnepi kedvence
Mert egyszerre modern és nosztalgikus. A narancs téli frissessége, a méz édessége és a fahéj fűszeressége úgy találkozik benne, hogy már az illata is karácsonyt idéz. És ami a legjobb: elképesztően egyszerű elkészíteni.
Narancsos fűszeres csirke sütőtökpürével és pirított mogyoróval
Hozzávalók
A csirkéhez:
- 4 csirkemell vagy csirkecomb,
- 2 narancs leve és reszelt héja,
- 2 evőkanál méz,
- 1 teáskanál fahéj,
- 1 teáskanál füstölt paprika,
- 2 gerezd fokhagyma zúzva,
- só bors olívaolaj.
A sütőtökpüréhez:
- 1 kisebb sütőtök felkockázva,
- 1 dl kókusztej vagy tejszín,
- só szerecsendió.
A tetejére:
- egy marék pirított mogyoró vagy dió,
- friss rozmaring.
Elkészítés
1. A csirkét bepácolod
A narancs levét mézzel, fűszerekkel és a fokhagymával összekevered majd a csirkét legalább fél órára ebben pihenteted. A narancs karamellizálódni fog a sütőben, ami mennyei ízt ad.
2. Rádobod a sütőre
A bepácolt csirkét 200 fokon 25-30 percig sütöd amíg aranybarna és fényes nem lesz.
3. A sütőtökpüré igazi ünnepi krém
A tököt puhára sütöd vagy főzöd majd kókusztejjel krémesre turmixolod. Egy csipet szerecsendióval olyan, mintha karácsonyi köret lenne egy Michelin étteremből.
4. A ropogós titok
A pirított mogyoró tökéletesen ellensúlyozza a csirke és a tökpüré puhaságát. Szórd a tetejére tálalás előtt, ugyanis ettől lesz igazán különleges.
5. Díszítsd friss rozmaringgal
A rozmaring nemcsak illatos, de vizuálisan is ünnepivé teszi az egészet. Ha szeretnéd, egy kevés friss narancshéjat is reszelhetsz a tetejére.
Miért zseniális ez a recept
Mert könnyű, gyönyörű és még azok is imádják, akik szerint „a karácsony csak a káposztáról és a bejgliről szól”. Tökéletes választás, ha valami újat szeretnél az asztalra tenni úgy hogy közben megmaradjon az ünnepi hangulat.
Nyitókép forrása: Midjourney