Mi is az a vízböjt és hogyan kezdj hozzá?

A vízböjtről bizonyára sokan hallottak, de hogy pontosan mit takar ez, már nem feltétlenül ismert. Hány napig lehet tartani ezt a fajta böjtöt, és egyáltalán milyen hosszan engedélyezett? Ki vágjon bele és kinek nem ajánlott?