Ezt a makrélás salátát próbáld ki, ha diétázol!

Hozzávalók:

• 30 dkg makréla- vagy vadlazac-filé

• 1 kiskanál egész feketebors

• 1 citrom

• 1 babérlevél

• 1 fejes saláta

• 1 csokor retek

• 1 kígyóuborka

• 2 paradicsom

• 1 csokor újhagyma (vagy 1 lilahagyma)

Az öntethez:

• 2 dl natúr joghurt

• frissen őrölt fekete bors

• 1 kiskanál friss aprított tárkony

• 1 kiskanál citromlé

Elkészítés:

A Mesterszakács.hu receptje szerint közepes mennyiségű vizet felteszek melegedni, majd borssal, citromlével és a babérlevelekkel ízesítem. Míg melegszik, a halakat megmosom, a bőrüket óvatosan lehúzom, és a finoman gyöngyöző vízbe teszem 5-6 percre. Ez idő elteltével kiveszem őket a vízből úgy, hogy egyben maradjanak, és félreteszem, hagyom őket hűlni.

Eközben a zöldségeket megtisztítom, megmosom és alaposan lecsöpögtetem. A salátát csíkokra vágom, a retket fél-karikákra, a kígyóuborkát szeletekre, a paradicsomot vékony gerezdekre, az újhagymát pedig karikákra. Egy nagyobb salátástálban összeforgatom őket, és tányérokra szedem a tálaláshoz.

Az öntethez összekeverem a joghurtot, a tárkonyt, a citromlevet és a borsot, meglocsolom vele a salátát, és megkoronázom az egyforma szeletekre vágott makrélával.

Tipp:

Kísérőnek friss pirítóst kínálhatunk hozzá.